烤箱茄子片酥脆不脆怎么办？

烤箱茄子片酥脆的关键是要注意以下几点：

1. 切片均匀

茄子切片要尽量均匀，否则不同厚度的片会在烤制过程中不均匀受热，导致有的片烤得酥脆，有的片还是湿润的。建议使用切菜器或切片器进行切片，保持统一的厚度。

2. 调味充分

茄子片在烤制前要先用盐腌制，去除多余的水分，同时加入适量的调料，让其入味。最常用的调料是橄榄油和黑胡椒粉。

3. 烤制温度适当

烤箱茄子片的烤制温度一定要适当，过高的温度会使茄子外皮过早变焦，而内部仍然是水分较多的状态。一般来说，烤制温度控制在425华氏度左右（约218摄氏度）即可。

4. 翻面翻转

茄子片要翻面翻转，让两面均匀受热。一般烤制10-15分钟后就可以将茄子片翻面，再继续烤制10-15分钟。如此反复几次，直到茄子片表面金黄色、酥脆即可。

5. 烤盘预热

在放入茄子片之前，烤盘一定要预热，这样烤出来的茄子片才能更脆。烤盘预热一般需要将烤箱预热20分钟左右。

总的来说，烤箱茄子片酥脆的关键在于切片均匀、调味充分、烤制温度适当、翻面翻转和烤盘预热。遵循这些技巧，就可以轻松制作出酥脆可口的烤箱茄子片。