怎样让电饭煲蛋糕不糊锅？

电饭煲蛋糕是一种非常受欢迎的小零食和点心，但是很多人都会遇到蛋糕烤制时糊锅的问题。那么怎样让电饭煲蛋糕不糊锅呢？下面给大家介绍一些技巧：

1. 选择适合的电饭煲容器

首先，选择一个合适的电饭煲容器非常重要。一般来说，容器应该与电饭煲底部大小相适应，并且要比蛋糕体积略大，以免蛋糕在膨胀时溢出容器。

2. 使用膨松的混合物

在烘焙蛋糕前，将混合物中的发酵面粉和发酵剂充分混合，并且不要过分搅拌，以免将所有的泡沫和空气都搅拌掉，使混合物变得不松软。

3. 投保蛋糕用纸

在容器内放上一张蛋糕用纸，这样不仅可以让蛋糕容器更清洁，而且纸张吸收了多余的油脂，可最大限度地避免蛋糕黏在容器内。

4. 限制电饭煲的蒸汽温度

在烘焙蛋糕时，需要打开电饭煲的蒸汽孔，但是要控制好蒸汽的温度，避免将温度调得太高或太低，造成糊锅或生锅。

5. 控制时间和温度

最后，烤制时间和温度的控制非常重要。一般电饭煲的烘焙温度约为100℃，烘焙时间一般为1个半小时，但是大家可以根据自己的电饭煲型号和功率进行适当调整。

总之，做好以上几点可以最大程度地避免电饭煲蛋糕糊锅的问题，同时根据自己的经验和口感对时间和温度进行调整，做出口感更好的蛋糕，享受美味佳肴。