烤面包怎么放冰箱里面不硬？

如果你想要保持烤面包的新鲜度和柔软度，那么冰箱是一个不错的选择。但是，要让烤面包放入冰箱里面不变硬的话，你需要注意一些基本的细节问题。

1. 选择合适的面包

选择合适的面包是很重要的。有些面包容易硬化，因此不适合冰箱保存。如果选用的面包太老，面包内部空气已经被挤出来了，因此会很容易变硬；如果你选用的是面包太新，面包的内部含有很多水分，这些水分很容易被吸收所以也不适合在冰箱中保存。因此，在选择面包时，可以尽量选用面包厂生产的，新鲜面包长时间保存效果比自家烘烤的面包要好一些。

2.包装和密封

如果你想让面包保持柔软，那么包装和密封也是很重要的。将面包放入密封袋或者保鲜膜里面，可以将空气隔离出去，从而可以最大程度保持面包的柔软。要注意的是，在包装和密封前要确保面包表面是干的，如果表面过于湿润，那么封包之后，水分难以散发，其中的霉菌会迅速繁殖，从而加速面包变硬。

3.保存环境

冰箱的环境对烤面包的保存也有影响。温度、湿度、风量等参数都会影响面包的质量。为了保持面包柔软，冰箱中的温度应该尽量低，并且潮湿度要保持适宜，通风口与风速要控制在合适的程度。如果冰箱环境潮湿和温度过高，面包表面就会潮湿，从而加速面包变硬。因此在保存面包的时候，在纸箱内再放置一块脱湿纸等可以吸收潮气的物品也可以降低湿度。

4.冷热恢复

如果你开了冰箱后多次拿取放回冷藏中的面包，冷热恢复将使面包变硬。面包在冷藏才能保持新鲜，冷藏过程中，面包的水分在结冰后难以溶解，应该保证不经常性地放回烤，要尽量在台面上窜抽取需要的份量，以免降低面包的质量。

总之，为了让烤面包放入冰箱里面不变硬，我们需要选择新鲜的面包并进行正确的包装和密封，同时保持良好的冷藏环境和合理的冷热恢复。 这些步骤综合起来，可以帮助保持烤面包柔软，新鲜和美味。