烤面包烤箱里面放水不？

烤面包时，在烤箱里放水是一个常见的烘焙技巧。而现在，我们将探讨一下这个问题的答案，以及放水的原因。

首先，为什么需要在烤箱里放水？烤箱里的水能够提高烤箱的湿度，从而使烤面包时产生的热能得以更好的转移到面包上，使面包表面的色泽更好，且更美味。

其次，在烤面包之前，在烤箱里放水也能够保持烤箱的稳定温度。当烤箱里没有水的时候，面包烤过一段时间后，烤箱里的温度会下降，因为烤箱里的温度反应较快，或者是面包上表面的水蒸发造成烤箱里的气氛变得干燥，水分的流失使得烤面包失去了新鲜度。在保持烤箱稳定温度的同时，水能够防止烤箱内产生变形。更具体地说，烤箱里的水能够使烤箱内的热能分散，保持烤箱内的相对温度。

但是，对于所有面包来说，放水的程度应该有所不同。面包的放水量应根据面包的种类、大小、所用的食材和烘焙者自己的经验进行调整。面团 moisture（水分）的变化会影响面包的结构和风味，因为水分对于使面包韧性更好似乎十分重要。

最后，对于那些不愿放水的人，也可以使用其他方法来达到和放水相同的效果。例如，在烤箱内放置可燃物，如花园里的树叶，来增加湿度和稳定烤箱内的温度。

总之，为了更好的烤面包，烤箱里放水是一种不可缺少的烤焙技巧。态度要谨慎，水量把握要适中。