怎样用烤箱烤鸡肉干不硬？

烤鸡肉是一道受欢迎的美味料理。但如果不正确地烤制鸡肉，烤出来的鸡肉容易变得干硬。那么，如何用烤箱烤出软嫩多汁的鸡肉呢？

以下是几个有效的技巧，以确保烤出美味可口的鸡肉：

1. 准备一个合适的鸡肉：选择新鲜的鸡肉，避免使用过去保质期的肉类；去除鸡肉上的骨头和脂肪。

2. 用盐水泡鸡肉：在烤制鸡肉前，先在盐水中浸泡鸡肉约30分钟，这样可以使鸡肉更嫩滑并且更容易吸收调味料。

3. 均匀涂抹调味料：在将鸡肉放入烤箱前，均匀涂抹调味料，可以使鸡肉更加美味。

4. 适当的烤箱时间和温度：通常，450华氏度（230摄氏度）的高温烤约25分钟左右，使鸡肉熟透，但也应注意控制烤箱温度和烤制时间，防止鸡肉过度烤制而导致干硬。

5. 关键注意事项：

（1）在烤制鸡肉时需要翻转鸡肉，以确保鸡肉均匀地受到加热。

（2）烤箱门不要总是打开，避免温度跌宕，影响烤制的效果。

总之，保持注意力，不急不躁，细致地烤制鸡肉，这道美味的鸡肉就能够烤出来，口感软嫩，美味可口。