为什么烤箱烤的五花肉不脆？

烤五花肉，许多人都会遇到一个问题，就是烤出来的五花肉不够脆。有以下几个原因：

一、烤箱温度不够高

烤五花肉需要较高的温度，如果烤箱温度不够高，就会影响烤制效果，五花肉无法烤出外酥里嫩的效果。因此，建议将烤箱预热至200℃以上，烤制时间一般在20-30分钟左右。

二、五花肉太厚

如果五花肉太厚，烤箱中心的温度就不容易传递到五花肉内部，这样就会导致外酥里嫩的效果无法达到。因此，在烤制之前可以将五花肉切成薄片或薄块，这样就更容易烤制出脆脆的五花肉啦。

三、不加糖或蜂蜜

五花肉的烤制需要一些糖分来帮助烤制出脆脆的效果。可以在五花肉表面抹上一层蜂蜜或者糖浆，然后再放进烤箱中烤制，就可以让五花肉表面形成美味的焦糖啦。

四、烤制时间过长

烤制的时间过长，会导致五花肉变得干硬，口感就不会那么脆了。因此，在烤制过程中要掌握好时间，一般在20-30分钟的时间内就能烤好五花肉。要注意观察烤制的状态，以免烤过头了。

综上所述，烤制五花肉需要注意的细节很多，而且烤制时间和温度等因素要把握好，才能够烤出外酥里嫩、脆脆的五花肉啊。