蛋挞不翻车烤箱怎么烤好吃？

要想让蛋挞不翻车，在烤箱中烤制得香脆可口，需要掌握一些技巧和方法。下面是一些建议：

1. 烤箱预热：首先，将烤箱预热至190℃。这样可以确保蛋挞易于烤焦，而不会过烤。

2. 面团处理：将蛋挞面团处理好。将面团松压、放松，并用手指将面团按压成一个薄薄的饼形。这样可以保证面团分布均匀，不易出现坑洞，烤成的蛋挞口感更好。

3. 蛋液搅拌：将鸡蛋、白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀。注意不要搅拌过多，以免产生过多泡沫造成蛋挞表面泡沫过多。

4. 填充蛋液：将蛋液倒入蛋挞皮中，约7成满即可。如果蛋液倒太多了，容易造成蛋挞倒跑。

5. 适当调节烤箱温度：如果您的烤箱比其他人的烤箱还要强烈，那么在烘烤过程中，你可能需要降温。将温度调整到180℃，然后烤大约10分钟。这样可以确保蛋挞表面不会烤焦。

6. 烤制过程的观察：观察烘焙的过程，时刻检查蛋挞的颜色和状态。如果蛋挞表面已经变成深金黄色，就马上取出来。过量烘烤是让蛋挞翻车的常见原因。

7. 按照时间加热：烤箱中蛋挞的加热时间要根据你自己的烤箱来决定。通常需要大约15-20分钟。烘焙最后几分钟可以将烤箱的温度稍高。

总之，掌握好以上技巧和方法，相信蛋挞不翻车，烤制得香脆可口的效果就不在话下了。