烤箱怎么烤鸡翅才不硬？

烤箱是一个非常方便的工具，可以用来烤制多种美食，包括鸡翅。然而，很多人会遇到一个问题，就是烤出来的鸡翅太硬了，口感不佳。那么，要怎么烤鸡翅才不会硬呢？

1. 调味料：

首先，选取合适的调味料非常重要。可以加入盐、黑胡椒、蜂蜜、辣椒酱、酱油等来提升味道。如果想让鸡翅更嫩，可以加入柠檬汁，这样可以让鸡肉更柔软。

2. 烤箱预热：

在烤鸡翅之前，先要将烤箱预热至180度左右，这样可以让烤箱内部均匀加热，从而确保鸡翅烤得更加均匀。

3. 翻面烤：

在烤鸡翅的过程中，要时常翻面，让鸡翅受热更加均匀，这样可以防止鸡翅变硬。另外，可以用刷子刷上油，以使鸡翅更加鲜嫩。

4. 烤制时间：

烤制时间也是影响鸡翅口感的关键因素，一般烤制时间需在25分钟左右，但视具体鸡翅大小和烤箱性能而定，请酌情调整。

5. 预处理：

如果是生鸡翅，建议先腌制一下，这样可以让鸡肉更加入味。

6. 烤盘高低：

不同的烤盘位置会影响到鸡翅的烤制效果。如果想烤得更加鲜嫩，可以将烤盘放在上层，如果想烤得更加酥脆，可以将烤盘放在下层。

最后，要注意烤制过程中的火候，避免烤焦或烤硬，以保证鸡翅的口感和味道。