烤箱可以蒸生蚝不？

烤箱可以蒸生蚝，但是需要注意一些细节，才能让蒸出的生蚝更加美味。

首先，将生蚝洗净，如果有沙粒或者杂质，要用刷子清洗干净，然后用清水泡一会儿，去掉杂质和泥沙。接着用刀子轻轻地切开生蚝的缝隙，取出里面的肉，放在一个大碗里，待用。

接下来，在烤箱里加入一杯水或者白酒，然后将生蚝排列在烤盘上，一定要注意留些空隙，让蒸汽能够充分地渗透到生蚝里面。

然后，将烤箱设定为180℃到200℃左右，让其预热，预热的时间不要太长，大约5分钟左右即可，热度过高的话，容易导致生蚝变老、变干。

将烤盘放入烤箱中，中途可以适当调整温度和蒸的时间，大约蒸5-10分钟就可以了，注意随时观察。蒸好的生蚝一般会呈半开口状态，颜色变白。这时就可以将生蚝肉取出，沥干水分，加入适量醋、生姜和蒜末，拌匀即可。

在蒸生蚝的过程中，一定要注意加水，以防止烤箱内水分蒸发而干燥，还要留意生蚝的状态，不要过度焦黄，影响美观。

总之，只要按照正确的操作流程和温度、时间控制，利用烤箱蒸生蚝是一种快捷、简便的处理方法，而且营养价值也很高。