香肠不晒干能进冰柜吗吗？

香肠可以进入冰柜，但要注意一些细节问题。

首先，香肠要加盐和烟熏干燥以保持长期保存。在这个过程中，细菌和霉菌被杀死，从而确保了香肠的食用安全性。因此，如果你的香肠还没有经过这个过程，最好不要将其放入冰柜。

其次，在将香肠放入冰柜之前，你需要将它们晾干。如果香肠仍然有水分，冰柜中的低温将会导致水分结冰，从而损坏香肠的口感和质量。因此，在将香肠放入冰柜前，你需要将其晒干，以使其表面变得干燥。

最后，保持香肠的新鲜度需要进行正确的冻结和解冻。将香肠放入冰柜后，将其放在适当的温度下进行解冻并进行烹饪。如果你冻结的香肠在解冻时受到均匀的加热，口感和风味将会相对不受影响。

总之，香肠可以进入冰柜，但在这个过程中需要注意细节问题，以确保其新鲜度和口感质量。