电饭煲卤毛豆做好吃不？

电饭煲卤毛豆是一种非常简单易做却又美味可口的小吃。 尽管看似简单，但是卤汁和做法的技巧还是需要注意的。

首先，需要准备好小豆，最好是新鲜的毛豆。如果使用干豆子，需要提前浸泡至少八小时以上，这样会更容易煮熟。

接下来是准备卤汁，卤汁的比例一般是一份酱油，一份白糖以及适量的水。同时加入少许的姜片和葱段，可以增加口感。

在准备好毛豆和卤汁之后，就可以开始烹饪了。将毛豆放入电饭煲中，加入足够的卤汁直至完全浸没毛豆。开启电饭煲，并设置为“煮饭”模式。当电饭煲开始工作时，等待大约30分钟后，检查是否熟透，如果还不够软烂和容易咀嚼，再加些水，继续煮一段时间即可。

最后，将煮好的毛豆捞出来，沥干水分，备用。另外，将卤汁用锅做糖色，调整卤汁的浓度和颜色，最好等到煮开时捞出姜和葱，这样可以避免影响口感。

最后，将卤汁浇在毛豆上即可。电饭煲卤毛豆做好吃不仅是一道美味的小吃，还富含蛋白质，纤维素，钙质及维生素等多种营养成分，是健康零食的佳选。