手抓饼如何用烤箱烤熟不硬？

手抓饼是一道有着较高人气和口感的小吃，也是中国传统美食，在很多地区都非常受欢迎。手抓饼需要经过烘烤，才能让它有着香脆的口感，但是手抓饼烤过头就会变得硬梆梆的，因此，如何用烤箱烤好手抓饼就成了非常重要的问题。

以下是几个方法可以帮助你用烤箱烤出好吃的手抓饼：

1.温度控制

以200度左右的温度进行烘烤，时间大约在10-15分钟左右。根据手抓饼的大小和烤箱的性能，可以适当调整温度和时间，但是温度过高或时间过长都会导致手抓饼变硬，影响口感。

2.轻轻压

在烤制过程中，可以用一张厨房纸轻轻压手抓饼，这样可以让手抓饼均匀受热，烤制后的口感更加酥脆。

3.刷油

在手抓饼面团表面刷上一层鸡蛋液或者油，既可以让手抓饼颜色更加漂亮，又可以避免手抓饼烤出来过于干燥。

4.翻面

烤箱内部的热气是从上往下的，因此进行烤制时需要将手抓饼翻面，保证两面都能够受热均匀。

总之，正确的温度和时间控制，轻轻压面团和适量的油还有轻轻翻面，是使用烤箱烤制手抓饼时需要注意的重要要点，只有掌握好这些要点才能烤出酥脆口感的手抓饼。