烤箱年糕不刷油能烤吗？

使用烤箱烤年糕时，是否需要刷油是一个值得讨论的话题。一些人可能认为没有刷油即使可以烤，但是，我们需要对这个问题进行深入的探讨。

从烤年糕的角度来看，刷油的作用是减少年糕与烤盘之间的摩擦力，使年糕更容易退盘，同时避免年糕与烤盘黏在一起。此外，刷油还可以让年糕的表面更加金黄，外皮更加脆口。因此，按照传统的做法，刷油是烤年糕的必要步骤之一。

但是，即使不刷油，年糕仍然可以在烤箱中烤制。如果您没有油刷，您可以将年糕放在防粘烤盘纸上烤，使年糕更容易取出并避免年糕与烤盘黏在一起。或者您可以在年糕的表面撒上一层干淀粉，然后才放入烤箱，这样可以起到类似油的作用，防止年糕黏在烤盘上。此外，如果您的烤箱已经预热到了合适的温度，年糕也可以在没有刷油的情况下烤出金黄的外皮和美食般的口感。

最后，需要提醒的是，如果您想让烤出的年糕更美味，请务必选择一款优质的年糕。优质的年糕通常更加韧性和柔软，即使没有刷油，也可以保持形状，并且不会变得太硬或者太软。因此，选择优质的年糕对于烤制出美味的烤年糕至关重要。

总之，没有刷油并不是烤年糕的必须步骤，但是准备好好的年糕，选择合适的做法，也能制作出美味的烤年糕，享受美味的同时，也避免了多余的油脂摄入。