烤箱小饼干怎么不糊？

在家制作小饼干，最常见的问题之一就是容易烤焦或者糊掉。这往往是由于温度、时间不够准确，以及饼干材料的差异造成的。然而，要制作美味的烤箱小饼干并不难，只需要对烤箱的操作做些改进就可以。

以下是如何在烤箱中烘制美味无故障的小饼干的重要技巧：

1. 选购合适的烤盘

选择不粘的烤盘，铝质和食品级硅胶烤盘是个不错的选择。要记住勿使用易受损的不锈钢、陶瓷等材质来烤饼干。铝制烤盘是最常见的，因为它们的热传导较好，在烤制过程中可以快速传递热量到饼干上。

2. 预热烤箱

在放进饼干之前，要先预热烤箱至正确的温度。当烤箱达到所需温度后，立即将面团加入，并开始烤制。一般情况下，烤箱温度大约为160℃或180℃，当然也要根据所选饼干食谱的要求调整温度和时间。

3. 饼干排放

事实上，烤盘上留下的不良的空间是很重要的，要保持饼干之间的间距。否则，当它们扩展时，它们会结合在一起。此外，您还应使饼干尽可能均匀地排放在烤盘上，这样才能确保它们受到均匀的加热。

4. 关注烤箱及饼干

在整个烘烤过程中，要时刻关注烤箱及饼干的情况。如果您感到温度太高，可以通过将烤箱的温度降低稍微调整。随着时间对烤箱和饼干的关注，您还可以更好地调整所需时间。

5. 饼干保存

烤好的饼干建议在室温下保存，放入密封的容器中。如果它们受潮，它们可能会失去它们的香味和口感。

总之，制作美味烤箱小饼干，正确的操作非常重要。以上提到的一些技巧将会帮助你烤出完美的饼干。