烤箱可以放水蒸东西不？

烤箱一般是用来烤制食品的，而不是进行蒸煮的。但是一些高端的烤箱拥有多种烹饪方式，如烤、烤箱烘焙和蒸汽烤箱烘焙等模式，可以用来蒸煮食品。

在使用烤箱进行蒸煮时，通常需要准备一个专用的蒸盘，并将水倒入其中。这时候，需要注意的是水不应该太多，以免水被加热产生蒸汽时，对烤箱内的食品造成影响。在放置食品时，应将食品放在蒸盘上方的架子上，以便于蒸汽的均匀分布。

在进行烤箱蒸煮时，需要掌握以下几个要点：

1. 控制水的用量：不宜放太多水，以免水汽滴落至底部或食品上，影响烤箱内的温度和食品的质量。

2. 提高蒸煮温度：可以将烤箱预热到较高温度，然后放入蒸盘和食材，以便快速将食物煮熟。

3. 选择适当的盖子：选择合适的盖子可以加快蒸汽形成的速度，并防止蒸汽散失。

4. 定时检查：定期检查食品的熟度，以免过度煮熟或过生。

总的来说，烤箱适合进行烘焙和烤制食品，但如果需要用来蒸煮食品，建议选择具备蒸汽功能的烤箱，并根据食品的特点和烹饪方式，选择合适的温度、盖子和时间。