烤箱烤东西需要加水不？

烤箱烤东西经常需要加水。加水能够帮助食物保持湿润，防止烤干或烤糊，同时还能够增加食物的口感和香气。在烤制的过程中，发挥以下两种作用：

1. 防止烤干

蒸汽将减少在烤盘上和食物底部的蒸发和烧焦，使食物更加湿润。橱柜里的烤箱几乎不会提供足够的湿气，因此您需要花点时间在几个焦糊的脚步上。烹饪最终会流失鲜味和保持湿润，这意味着您需要添加足够的水来产生强大的蒸汽，从而使食物保持湿润。否则，食物可能会变得干燥和焦糊，影响口感和外观。

2. 增加食物的口感和香气

加水不仅能帮助食物保持湿润，防止烤干或烤糊，还可以增加食物的口感和香气。这是因为水和食物结合时，能够将食物内部的味道释放出来，并增加足够的湿度，使食物变得更加蓬松和滑嫩。

那么在何时应该加水呢？答案是视烤制的食物而定。如果是蘑菇、鸡腿肉或胸部或鱼等食物，通常可以加水。如果是坚果或糖果，通常不需要加水。

但是，无论何时需要加水，您应该始终使用大量的液体并经常检查，以确保食物不会过度烘烤。经常检查烤盘，并根据需要添加更多的水。

总之，烤箱烤东西时需要加水的。加水不仅能够防止食物烤干和烤糊，而且还能够增加食物的口感和香气。因此，在烤制食物时，请确保添加正确的水位，并经常检查烤盘，以确保您的食物完全烤熟。