烤箱做炸串热量高不？

烤箱炸串是一种比传统炸串更健康的烹饪方法。在传统炸串中，食物浸泡在大量的油中，而在烤箱炸串中，食物使用少量油或喷雾油，然后烘烤在高温下。这使得烤箱炸串相对较低的热量和油脂浓度，因此更健康。

虽然烤箱炸串相对传统炸串更健康，但它依然是高热量的。烤箱炸串的热量主要来自于面糊和油，尤其是面糊中的淀粉质含量较高。在烤箱中，淀粉质会转化为葡萄糖，该过程会释放大量能量，这就是为什么烤箱炸串含有高热量的原因之一。

另一个导致烤箱炸串高热量的因素是使用油。虽然烤箱炸串使用的油量较传统炸串要少，但当遇到过烤的问题时，油的热量会进一步加大。因此，合理使用油是控制烤箱炸串热量的关键。

除了高热量之外，烤箱炸串还可能含有其他不良成分，如糖、盐和人造添加剂。这些成分可能导致肥胖、高血压、心脏病等健康问题。

综上所述，烤箱炸串相对较低的油脂含量和高温烘烤使其相对于传统炸串更健康。但是，烤箱炸串依然是高热量的，因此在食用时需要适当控制油的使用，最好使用少量的天然油，避免添加其他不良成分。同时，还应注意平衡饮食，控制总能量的摄入。