做蛋糕不预热烤箱可以吗？

做蛋糕时是否需要预热烤箱一直是个争议的话题。有些人认为直接将蛋糕放进未预热的烤箱中，可以让蛋糕烤得更松软，更好吃。而另一些人则坚持认为预热烤箱是至关重要的，因为这可以使得蛋糕在烤制的过程中受热均匀，从而达到更好的烤制效果。

事实上，我们应该更倾向于遵循制作蛋糕的传统方式，即预热烤箱。这是因为预热烤箱可以提前将烤箱的温度升高，从而使得蛋糕在放入烤箱之后，能够更快速地接受到热量，这样可以更好地控制烤制过程。同时，预热烤箱还可以使得烤箱内的温度分布更加均匀，使得蛋糕在烤制的过程中受热也更加均衡。这是制作出一款松软、香甜、美味的蛋糕必不可少的一个环节。

当然，并不是所有的蛋糕都需要在烤制前预热烤箱。例如，一些无需刻意打发蛋白的简单蛋糕，就没有必要预热烤箱。但是，大部分的蛋糕都需要预热烤箱，只有这样才能够制作出美味的蛋糕。

因此，做蛋糕一定要预热烤箱，这是制作美味蛋糕的关键之一。不要将蛋糕直接放在未预热的烤箱中，因为这样会使得蛋糕表面烤得过快，而内部却没有完全受热。这样将会导致蛋糕外皮焦黑，内部还是生的，这无疑会让你的蛋糕既不美味，也不健康。因此，预热烤箱是制作美味蛋糕的关键环节之一，一定要坚持做到。