蒸烤箱剁椒鱼头做好吃不？

蒸烤箱剁椒鱼头是一道美食，它以新鲜的鱼头为主要食材，加入剁椒、姜片等调料，再用蒸烤箱进行处理，烤出鲜嫩可口的鱼头，口感十分鲜美。

首先，选择新鲜的鱼头非常关键。在购买鱼头时，一定要看鱼眼是否明亮、鱼鳃是否细密和鲜红，鱼鳞是否有光泽，选购到新鲜的鱼头，是做出美味蒸烤箱剁椒鱼头的重要保障。

其次是处理鱼头。用菜刀将鱼头顺着鱼骨分成两半，将骨头清理干净，再把姜丝放在鱼头上，然后用剁椒、香油、盐、料酒等调料腌制20分钟，让鱼头吸收调料的味道。

最后是烤制，在烤箱中加热，温度要控制在180到200度之间，烘烤15-20分钟即可，取出后在鱼头上撒些葱花和辣椒粉，再淋上一些醋和香油，即可上桌。

蒸烤箱剁椒鱼头的口感最好，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，非常适合夏季食用。它的做法简单，操作容易，而且不用经常看管，可以给家庭带来美味的享受。