为什么烤箱土豆不脆皮呢？

烤箱土豆不脆皮可能有以下几个原因：

1. 温度不够高：脆皮土豆需要高温来制作，通常在大约425至450华氏度（约218至232℃）的温度下烘烤。如果烤箱的温度不够高，则无法制作出脆皮土豆。

2. 湿度过高：在烘烤过程中，空气中的湿度也会影响脆皮土豆的口感。当空气湿度过高时，土豆表面的水分无法充分蒸发并形成脆皮。

3. 土豆表面没有足够的油脂：为了制作出脆皮土豆，土豆表面需要充分涂抹油脂，例如橄榄油、葵花籽油等。油脂可以帮助土豆表面形成脆皮，并且能够使土豆更加味美。

4. 土豆表面较潮湿：烤箱土豆放入烤箱之前，需要将土豆表面擦干。否则，土豆表面的水分会导致土豆烤制出来不脆。

5. 烤制时间不够长：土豆需要充分的时间来烤制出脆皮，通常需要在烤箱中烤制30至45分钟左右。如果烤制时间不够长，则土豆表面无法充分干燥导致土豆不脆。

总之，制作出脆皮土豆需要高温度、低湿度、适量的油脂、干燥的土豆表面以及充分的时间。只有注意以上几个问题，才能制作出口感优美的脆皮土豆。