电热烤箱烤茄子怎么弄不粘？

烤茄子是许多人喜爱的菜肴之一，可以在家中自制，特别是用电烤箱烤制更加方便。但是有些人可能会遇到茄子粘在烤盘或烤架上的问题。下面提供一些技巧，让你的烤茄子不再粘附。

1.加热烤箱。烤箱在烤茄子前一定要预热好，达到适宜的烤制温度。当烤箱温度达到应有的温度时，茄子在烤制的过程中会更容易烤熟、烤透，从而避免过度焦糊，更不易粘在烤盘上。

2.切片后用盐。将茄子切成均匀的薄片后，刷上淡盐水，也可以用手将盐均匀洒在茄子上，放置约20分钟，让茄子表面的水分排出，从而降低茄子的水分含量，使茄子能更好地烤焦。想加入其它调料的也可以先拌好调料再放入烤箱烤制。

3.涂抹油。在烤盘或烤网上涂抹油，让其表面充分均匀覆盖。这样，茄子在烤制过程中就不会和烤盘或烤网黏在一起了。不过要注意，油的用量要适度，过多的油会导致茄子过于油腻，不利于健康。

4.反转翻面。在烤制的过程中，每隔一段时间就将茄子反转一下，翻面烤制。这样可以保证茄子的两面都能均匀地受热，而不是一面焦一面生，同时也可以避免茄子沾在烤盘上。

总之，烤制茄子并不难，掌握正确的方法，就可以轻松做出美味的烤茄子，享受到满满的味道和营养。