烤箱鸭腿不腌制怎么办窍门？

如果不对鸭腿进行腌制，也可以烤出口感鲜美，肉质柔嫩的美味鸭腿。下面，我将分享一些烤制鸭腿的窍门：

1. 准备适当的佐料：即使不进行腌制，仍需用适当的佐料给鸭腿增加口味。可以选择一些适合鸭肉的香料，例如花椒、桂皮、八角等等。可以将这些香料用刀背捣碎后撒在鸭腿表面。

2. 提前将鸭腿取出放置室温下：在烤之前，最好将鸭腿从冰箱里取出来放置室温下约半小时，这样能让鸭肉更加鲜美。

3. 调整烤箱温度：烤箱温度通常要高于鸭肉的内部温度，因此将烤箱温度设定在375-400F之间即可。

4. 选择烤盘：最好使用烤盘烤鸭腿，这样可以保证腿部烤得均匀，个头大的鸭腿建议用铝箔纸覆盖，避免表面烤焦。

5. 翻转鸭腿：在烤制鸭腿过程中，每隔15分钟左右要将鸭腿翻转一次，以保证两面都能均匀烤制。

6. 使用温度计检查烤熟度：在鸭腿表面呈现美味的棕色后，使用温度计检查鸭肉内部的温度是否达到165°F(74°C)，一旦达到，就可以将烤好的鸭腿拿出来享用啦！

总之，虽然不进行腌制，但是掌握好技巧和方法，也能做出口感鲜美、肉质柔嫩的烤鸭腿。