烤箱烤豆腐为啥不脆了？

烤豆腐是一种常见的美食，但是有时候烤出来的豆腐并不够脆，这是因为以下几个原因。

首先，豆腐的品质和水分含量会影响它的口感。如果豆腐的水分含量高，它在烤的过程中会释放出更多的水分，导致它不够脆。因此，为了让烤出来的豆腐更加脆，我们应该选择水分含量低的豆腐。

其次，烤箱的温度和时间也会影响豆腐的口感。如果温度过高或时间过长，会导致豆腐干燥，从而影响到它的口感。因此，在烤豆腐之前，我们应该选择适量的温度和时间，避免过度的烤制。

第三，烤制豆腐的方式也会影响它的口感。如果我们将豆腐放在烤盘上直接烤制，它容易变得潮湿和软塌，从而影响到它的口感。因此，我们应该在烤制豆腐之前，将它稍微晾干并在表面撒上一些淀粉粉，这样能够增加它的口感。

最后，豆腐的配料也会影响到它的口感。如果我们在烤制豆腐之前，添加过多的油或低劣的调味料，可以导致豆腐的味道不够纯正，从而影响到它的口感。因此，在烤制豆腐之前，我们应该选择好的配料和调味料，避免对豆腐的口感造成负面影响。

总之，烤豆腐不够脆的原因有很多，我们可以从选择好的豆腐，控制好温度和时间等方面入手，保证烤出来的豆腐更加脆口。