烤箱做面包为什么不软？

烤箱做面包，不软的原因有很多。首先，可能是配方中的配料或比例不合适。如果面粉或酵母的量过多或过少，或者水的量不够，都会影响面包的口感和发酵情况。

其次，可能是发酵的时间和温度不够充分。发酵是面包制作过程中非常重要的步骤，如果时间太短或温度过低，面筋无法充分发酵，导致面包不松软。

第三，烘焙的时间、温度和方式也会影响面包的质地。如果烘焙时间太长、温度过高或者用的是烤箱上层的热风模式，面包的外层就很容易变硬，影响了整个面包的口感。

最后，可能是保存方式不当。面包在制作完后应该尽快食用，否则就会变干变硬，影响口感。

总之，在做面包时，要注意配方、发酵、烘焙和保存等方面，才能制作出松软美味的面包。