猪蹄如何用烤箱烤不硬？

猪蹄是一道美食，因为它富含胶原蛋白质，可以增强皮肤弹性，滋润肌肤。但是，猪蹄在烤制过程中容易变硬，影响口感。下面介绍如何用烤箱烤猪蹄不变硬。

1.去除油腻部分

猪蹄表面有很多油脂，应该用清水将猪蹄洗净，然后放入开水中焯水，取出后用清水冲洗干净。然后，用刀将猪蹄表面的油脂和毛发刮掉。

2.调味料

将猪蹄放入腌料中腌制10分钟，这样可以将调味料渗入猪蹄肉内，增加口感。

3.放入烤箱

把腌好的猪蹄放入预热好的烤箱中，烤箱温度应该控制在180℃左右，烤制时间为30分钟左右， 然后将猪蹄翻面，再烤30分钟。

4.喷水

在烤制过程中，可以将一点水喷到烤箱内，使烤盘不干燥，这样猪蹄烤出来就不容易变硬，口感更佳。

总结

烤制猪蹄需要把控好火候，调味料也要搭配得当， 经过上述的的处理方法，猪蹄在烤制过程中不会变硬，保证了口感。同时，在烤制过程中，需要喷水控制烤盘湿度，这样猪蹄的肉质就更加嫩滑。尝一尝这款烤猪蹄，保证让你胃口大开。