电饭煲怎么做米饭不烂窍门？

电饭煲是现代厨房必备的小家电之一，在生活中的作用也是不可替代的，特别是在做饭方面，它的作用更是不言而喻，电饭煲做米饭还是很方便的，但是如果不掌握一些技巧，还是容易让米饭烂糊。下面介绍一些制作米饭不烂的窍门。

一、洗米

洗米是制作美味米饭的第一步，一定要将大米洗干净，除掉米中的杂质。在洗的时候，最好采用流水冲洗的方式，这样可以将大米的杂质冲掉，同时也会将粘性变弱的淀粉冲掉，让米中的淀粉浓度降低，可以有效避免米饭烂糊。

二、浸泡

浸泡是制作美味米饭的关键环节之一，将洗干净的米放到电饭煲里，加适量清水浸泡，时间最好在半个小时以上，这样大米会变得更加柔软，容易煮熟，而且分散淀粉，防止煮出来的米饭黏在一起。

三、调整水量

添加适量的水对于制作不烂米饭也非常关键，一般来说，水的比例不宜超过大米的1.2倍，再多了就容易煮烂。但是每种品牌的大米水的用量会有所不同，可以根据自己的经验适量添加水。

四、适量加盐

在电饭煲中煮饭的时候可以适量加入一点盐，这样可以提高米饭的口感和面貌，而且能够有效避免米饭烂糊。

五、别贪快

最后一点是非常重要的，不要急着开盖子，尤其是当听到电饭煲已经闹铃了，也要等一等，让米饭的粘性下降，这样可以更好的保持米饭的外观和口感。

总之，制作米饭不烂需要掌握相应的技巧和注意事项，而且电饭煲的品质也是影响米饭质量的重要因素之一。以上几点方法是可以大大提高米饭的质量，让口感更加细腻，香气浓郁，健康美味。