电压力锅不压稀饭会熟吗？

电压力锅是一种高压烹饪器具，能够将食物的烹饪时间缩短至原来的三分之一甚至更短，食物的味道和营养也能够更好地保持。对于一些粘稠或熟烂的食材，如稀饭、豆腐等，电压力锅的高压烹饪能够更好地将其煮熟，因为高压下食材内部的分子会因为高温而活跃，从而更快地煮熟。

然而，对于稀饭这样的食材，不压的话仍然可以煮熟。不过，它的烹饪时间会比电压力锅长得多。稀饭需要在普通锅内加水，然后用中小火煮沸，再用小火慢炖一定时间，等到米饭煮烂，水分被吸收后即可。

相比之下，使用电压力锅烹饪稀饭更加节约时间和方便。放入电压力锅的稀饭，只需要在高压下烹饪约5-6分钟，就可以煮熟了。如果不压，可能需要40分钟乃至更长时间才能做好。

此外，使用电压力锅烹饪稀饭可以更好地保护食材的营养和口感，因为高压下食材不容易失去水分和各种营养成分，所以烹饪出的稀饭更加松软、香甜可口。同时，在使用电压力锅时，烹饪时需要一定的水分，若水分不足或太多会影响最终食物的味道和口感，需根据不同的稀饭质地和浓稠程度适量调整水量。

总之，电压力锅的高压烹饪能够加速稀饭的烹饪，提高稀饭的口感和营养，让烹饪变得更加快捷和方便。但不使用电压力锅烹饪稀饭同样可以做得好，只是需要更长的时间和更多的耐心，需要根据个人情况选择使用不同的烹饪方式。