烤箱怎么烤鸡腿不糊锅？

要烤出美味且不糊锅的鸡腿必须注意以下几点：

1.选用好的鸡腿

要烤美味的鸡腿，首要条件是选用好的鸡腿。尽量选择新鲜的，无防腐剂和化学添加剂的鸡腿。可以在超市购买，也可以去市场选购。

2.用盐巴腌制鸡腿

将鸡腿在盐中浸泡半小时，使其入味，这样可以让肉质更加鲜美。腌制的时间不要过长，否则会过咸。

3.烤箱预热

在将鸡腿放入烤箱前，一定要先预热烤箱5-10分钟，这样可以让烤箱的温度均匀分布，避免鸡腿局部过热而糊锅。

4.用低温长时间烤制

烤鸡腿要用低温长时间烤制，一般150°C-170°C之间，时间不少于40分钟，这样可以让肉质更加鲜嫩，不会干瘪焦黑。

5.烤盘下放油纸

在烤盘上铺一层油纸，这样可以让鸡腿不会黏在烤盘上，烤制时可以避免接触高温，减少烤出色素的过多，避免糊锅的产生。

6.翻面烤制

将鸡腿烤制20分钟后，要将鸡腿翻面，这样可以让鸡腿的上下受热均匀，避免烤出来的鸡腿只有一面焦黑，另一面还没烤熟。

烤鸡腿是一道美味又简单的家常菜，只要按照以上几点注意事项，就可以烤出美味且不糊锅的鸡腿。同时，烤鸡腿时可以根据个人口味添加各种调味料，让口感更加丰富。