用电饭煲做蛋糕为什么不软？

电饭煲是我们日常生活中经常使用的厨房电器，不仅可以做饭，还可以用来做蛋糕。但是有很多人会发现，用电饭煲做出来的蛋糕不够软。那么为什么会出现这个问题呢？

首先，要知道一个道理：做蛋糕需要用到烤箱，而电饭煲的加热方式与烤箱不同。烤箱是从上下两面同时加热，而电饭煲的加热方式是从下往上加热，这就导致了温度分布不均，容易出现蛋糕中心部分不熟的问题，从而影响口感。

其次，电饭煲的加热时间相对较长，做出的蛋糕外层容易过早半硬半软，而内部的蛋糕会因为长时间焖煮而变得不够松软。

所以，如果你想要用电饭煲做出口感好的蛋糕，需要注意以下几个方面：

1. 选用质地细腻的蛋糕粉，这样能让蛋糕口感更加细腻。

2. 在蛋糕面糊中加入适量的泡打粉，这样可以增加蛋糕弹性，提高蓬松度。

3. 在煮蛋糕时，可以先将电饭煲加热5-10分钟，等到锅内温度逐渐升高才将面糊倒入锅中，这样可以保证蛋糕中心部分能够熟透。

4. 煮蛋糕时，尽量不要打开锅盖查看，这会影响蛋糕的均匀受热。

总之，用电饭煲做蛋糕是一种比较方便的方法，但是要注意以上几点，才能做出口感细腻、软糯的蛋糕。