月饼面团可以放烤箱发酵不？

首先需要明确一点，月饼面团需要发酵吗？答案是不需要。因为月饼是一种点心类食品，不像面包等需要通过发酵才能形成松软的口感。月饼的面团是以油皮和水皮为主要原料制作，经过搓揉成型、皮饺式包裹、裹馅、压模成型等工艺制作而成。所以，如果你想要制作月饼，一般不需要将面团放入烤箱进行发酵。

但是，如果你的面团特别硬、黏性差，想要使用烤箱来进行发酵来改善面团的状态，也是可以的。不过，这需要您使用适当的温度和时间。建议将面团放入烤箱中，选择30℃左右的温度，时间不建议超过30分钟，否则会造成面团发酵过度、过软，影响到最终的口感。

总的来说，月饼面团的发酵不是必须的，如果您的面团状态正常，就不需要使用烤箱进行发酵。如果出现面团的黏性困难等问题，可以适当使用烤箱发酵，但要注意时间和温度的掌控。