烤箱怎么烤才不硬？

要保持食物口感鲜嫩，不硬口的烤箱烤制很重要。以下是几个技巧，帮助你烤出脆嫩可口的食物。

1. 调整烤箱温度和时间

烤箱温度和时间是烤肉或意大利面、鸡翅或蛋糕饼干等食物不可或缺的因素。根据食谱上标明的时间、温度、食材大小和形状，需要对烤箱进行适当调整，可以烤制出心仪的食物，烤箱温度过高而时间较短的话，食物表面虽然看似完美，但内部往往还是生的，没有烤熟，就会导致它们变得硬度过大。另一方面，烤箱温度过低，时间过长，食物表面的水分就会蒸发，导致它们变得干燥和味道受损。

2. 涂抹橄榄油

橄榄油能够有效地预防食物烤得太干，同时也有助于保持食物的风味和湿润度。可将适量的橄榄油倒在烤盘上，然后将食物放在上面，最好将食物翻动一两次，涂抹一些橄榄油，让它在烤制的过程中保持湿润和鲜嫩的口感。

3. 用铝箔盖住食物

当你烤制脆皮鸡或烤鱼时，可以将铝箔在食物上方轻轻覆盖，这样能减缓水分蒸发，让食物保持湿润的同时，还能防止过度烤干导致硬口。

4. 适当的腌制调味

如果你想烤出口味鲜美、多汁鲜嫩的肉类、鸡翅或其他食物，最好在烤制前腌制一段时间。盐、丁香、花椒、碎蒜、香草和柠檬都是好用的腌料调味品，在食物上涂抹，保持2小时到一夜，然后再进行烤制，口感很不错哦。

总之，无论烤什么，在烤制的期间不断检查和搬动食物，确保每个部位都烤的均匀。只要掌握了上述技巧，你就可以轻松烤出脆嫩可口的好吃食物了！