怎样用烤箱烤包子馅饼不硬？

要烤出松软的包子馅饼，需要注意以下几个方面：

1.酵母发酵要充分：首先需要把面团揉好，再加入发酵剂，将其揉匀。然后将面团放在温室里面静置一段时间，等待面团发酵。这个时间一般需要30-60分钟，不过也可以根据面团状态来判断，等到面团翻倍即可。

2.要掌握烤箱温度：为了烤出松软的包子馅饼，需要选择合适的烤箱温度。一般来说，建议将烤箱预热到200度左右，然后将包子馅饼放入烤箱中，调整烤箱温度为180度左右，烤制约15分钟。

3.适当增加水分：如果感觉面团过干，可以适当增加水分，这样可以使面团更松软。但是也要注意不要加太多水，否则面团会变得黏糊糊的，烤出的包子馅饼也容易变得硬。

4.多次烤制：如果一次烤制时间不够，可以将包子馅饼取出来，稍微降温后重新烤制。这样可以让包子馅饼更均匀地受热，烤制出来的口感也更松软。

总而言之，烤制松软的包子馅饼需要注意酵母发酵、烤箱温度、水分和烤制次数等方面，只有掌握好这些要点，才能烤出口感松软、香气四溢的包子馅饼。