烤箱烤包子怎样面不硬？

烤箱烤包子是一种非常方便、快捷的烹饪方法，在不想用炸锅或蒸锅时，烤箱烤包子是非常不错的选择。但是，整体形状不如蒸的好看、皮不如炸的酥脆，同时也容易因为面硬而影响口感。下面，我们来探讨一下如何烤出松软、口感好的包子。

1. 面团发酵时间：

面粉的发酵一定要充分，让面团发酵至少2小时，这样面团的质地能够变得非常柔软，吃起来蒸馏产的口感也好。

2. 烤箱温度控制：

烤箱烤包子温度不能太高，不然面包很容易糊掉。建议250度左右烤20分钟。在烤制过程中需多次观察，看到包子微微有点发黄时，可以提前取出来，避免过度烤焦。

3. 蒸锅加水：

在烤箱烤包子时，可以在底层放上一碗清水，这样可保持包子的湿度，使包子更加柔软口感更佳。

4. 包子洒干面粉：

在包子表面洒一些干面粉，能有效的减少粘在包子上的水分，也可避免烤制过程中沾在烤盘上而烤焦。

5. 包子发酵去水：

可以将包子在酵母膜上发酵晾晒1小时，这样包子更容易去水，也能够避免在烤的过程中发生开裂现象。

总结来说，要想烤出口感松软的包子，重点在于发酵时间和温度控制，同时要注意干面粉、水蒸锅和包子发酵去水等细节处理，这样烤出的包子才能够更加松软、可口。