用电压力锅能做不米糁吗？

电压力锅是一种智能化家用压力锅，内胆较传统压力锅有一定改进，可以封闭压力时用电保持压力与温度，使用更为安全、方便。不少人在日常使用电压力锅时，便想通过其烹制出各种美食，包括传统的不米糁。电压力锅能否做不米糁呢？

首先，不米糁是一种以糯米为主料，经过碾磨、蒸制而成的一种特色传统粗粮食品。在传统烹饪中，通常采用蒸盘蒸制制作，这样糯米可以均匀受热，升华香味，保持咬感。电压力锅为一种新式烹饪设备，能否拿来做不米糁，需要结合其特点以及烹饪原理进行考虑。

电压力锅沿用了传统压力锅的特点，使用高压力达到快速加热或烹制的目的，但其内胆内置微电脑，能够智能化控制火力、时间等参数，进一步提高加热效率与调节精度。因此，在使用电压力锅来做不米糁时，应特别留意以下几点。

首先，需要将糯米浸泡1-2小时以上，以让糯米吸入足够的水分，使其在加热蒸制时更容易成熟。

其次，糯米需要拌入适量的水、盐以及生粉，以增加粘性与口感。同时，可根据个人口味加入豆沙、红枣等配料，使其味道更加浓郁。

最后，需要根据电压力锅的容积与功能，设定适当的蒸煮时间与温度，一般来说10-15分钟即可。蒸制时需注意不要打开锅盖，避免凉气进入锅内影响糯米成熟度，放置时间后方可打开锅盖进行取食。

因此，通过合理调整加水量、盐量以及糯米与生粉的比例，结合电压力锅的快速加热与可控性，不少人在日常生活中都能够用电压力锅制作出美味的不米糁。当然，针对电压力锅容量、蒸煮时间等参数，需要适时进行自我摸索，以确保糯米的口感与熟度。