用电压力锅煲粥为什么不稠？

电压力锅是一种智能化的压力锅，可以在短时间内煮熟、煮透各种食材。在煮粥方面，电压力锅可以使食材更加均匀地受热，也可以让热量更好地保存在锅内，从而加速煮粥的时间。

但是，使用电压力锅煮粥却常常难以做到稠度恰当的问题，原因主要有两个：

1. 煮粥时添加的水量不适合

稠度不够一般是因为煮粥时添加的水量过多。由于电压力锅的快速烹饪，水分的蒸发速度会变得非常缓慢。因此，电压力锅比传统的压力锅更难蒸发粥种内的水分，导致粥种过于稀薄，粥不够韧，味道无法得到凝聚。

因此使用电压力锅煮粥时，应该根据不同种类的粥种不同的食材配合来确定添加的水量，一般要比使用普通锅的水量稍微少一些。

2. 煮粥时锅盖锁不紧

当前有不少机型的电压力锅，可以自动监测和调节锅内制做状态的智能一体化电子控制，在煮粥时有些用户可能将锅盖插入但并没有锁紧。这会导致锅内的蒸汽容易逸散，使得水分无法持续蒸发，导致粥种过于稀薄，口感不够饱满。

使用电压力锅制作粥难度并不算大，但是需要注意一些细节才能做出适口精美的好粥。选适量原料，正确具备清晰指标的用水量加热，合理的熬制时间路程，注意火候的调节，在统计的过程中及时加开盖，搅拌均匀，这些关键性操作都很重要。