烤箱粽子怎么烤不硬皮软？

烤箱粽子是一种传统的中式美食。相比传统蒸粽，烤箱粽子更加方便，操作简单，且口感独特，深受人们的喜爱。但是，还是有不少人烤出来的粽子硬皮软，口感不如预期，那么，该怎样才能烤出口感完美的烤箱粽子呢？

首先，要选择好粽子的材料。一般来说，以糯米为主要原料，搭配适量的肉类、豆沙等馅料，这样烤出来的粽子口感鲜美，容易入口。如果材料不好，无论如何都不可能烤出好的口感。

其次，要掌握好烤箱的温度和时间。烤箱温度一般设置为180度左右，烤箱时间一般在1个小时左右，同时也要根据自己的烤箱具体情况来适量调整。如果温度过低或时间过短，粽子烤不熟；反之，如果温度过高或时间过长，粽子表皮容易烤出硬皮，口感不佳。

第三，要在粽子的表面刷上一层薄薄的油膜，这样可以防止粽子表面过度干燥，避免出现硬皮的现象。

最后，烤箱粽子烤出来后，要及时取出，放置一定的时间，让其自然降温，这样可以使得粽子更加蓬松，口感更佳。

综上所述，烤箱粽子烤不硬皮软，除了选择好的材料外，掌握好烤箱的温度和时间，刷上一层薄油膜，安置一定的降温时间也是很重要的，这样才能够烤出口感完美的烤箱粽子。