电烤箱烤鱼不放锡纸行不？

当我们选择烤鱼的烹饪方法时，最常见的做法是在烤盘上放上锡纸，将鱼放在上面烤熟。但是，是否一定要用锡纸呢？在使用电烤箱烤鱼时，锡纸的作用其实并不是必须的。

首先，锡纸的主要作用是防止食物粘在烤盘上，这对于烤制其他食物可能是必要的，但对于鱼来说，并没有这个必要，因为鱼本身已经有自己的油脂，不容易粘在烤盘上。

其次，锡纸会影响烤鱼的口感。烤鱼的过程中，鱼皮的表面需要与烤盘接触，才能形成一层酥脆的皮，如果使用锡纸包裹，鱼皮就无法与烤盘接触，会导致鱼皮变得潮湿，口感也会受到影响。

最后，锡纸烤鱼可能会产生一些有害物质。锡纸由铝箔经过高温处理后制成，烤制过程中，锡纸与食物的接触面积很大，可能会产生一些有害物质。虽然这些化学物质被证明并不会直接危害人体健康，但长期使用锡纸还是会对健康造成一定的影响。

因此，使用锡纸并不是烤鱼的必须步骤。如果你在使用电烤箱烤鱼时不使用锡纸，需要注意以下几点：

1.在烤盘上涂一层食用油，避免鱼粘在上面。

2.翻转鱼身时，要小心操作，避免鱼卡在烤盘上。

3.烤盘上还可以放上一些蔬菜，一起烤制，增加口感。

总之，电烤箱烤鱼不一定要放锡纸，甚至更好不使用锡纸。不过需要注意烤盘的清洁，及时清理鱼的残留物，以免影响下一次的烤制。