烤箱烤鱼锡纸咋不烫？

烤箱烤鱼时，有很多人都会使用锡纸来包住鱼，这样可以防止鱼肉在烤过程中被干燥，同时也能保持鱼的鲜美口感。但是有些人会发现，烤出来的鱼肉虽然很香，但烤过程中的锡纸却不会烫手，这是为什么呢？

首先，锡纸的导热性不是很好，它不像金属那样能够快速地传热。因此，当锡纸被烤箱里的高温烤炉加热时，锡纸内部会逐渐变热，但热量不容易通过锡纸传递到表面，因而我们摸到锡纸表面的感觉就不像是在触碰高温了。

其次，烤箱里的物体与外界隔绝了一定的热量交换。当烤箱门关闭时，内部温度会逐渐升高，而外界空气与烤箱的温差会不断拉大，热量大量积聚在烤箱内部。当我们打开烤箱门时，热量的流失速度会很快，这时的温度差极大，也就是我们常说的“烤箱效应”。

因此，虽然锡纸表面不热，但是锡纸内部仍然会因为高温而传递热量，而锡纸表面的温度并不接近物体内部的实际温度。所以，我们千万不能凭手感判断锡纸和鱼肉的温度，以免被烫伤。

总之，在烤制食物的时候，我们应该注意安全，不管物体表面是否烫手，一定要使用工具进行移动，避免用手直接接触物体。同时，在烤制锡纸包好的食物时，要预留好适当的通风口，以免过度增加烤箱内部的温度，并注意根据食材的大小和烤制时间进行适当调整，以确保烤制出来的食物美味可口，同时也保证安全。