烤箱烤鱼怎么做不脆脆的？

烤箱烤鱼是一种简便的烹饪方法，但有时，烤出来的鱼不够脆。以下是一些方法可以让鱼更加脆口：

1. 减少水分：在烤鱼之前，将其表面用厨房纸巾擦干，避免水分蒸发，导致鱼不够脆。如果需要加柠檬汁，可以在烤鱼前用厨房纸巾擦干鱼身再加。

2. 调整烤箱温度：将温度调高一点，例如在烤箱底层烤，180-200度，并用上下油烤模式。这样可以使鱼更加脆，并且烤出来的色泽也更加美丽。

3. 调整烤鱼时间：如果烤的时间太长，会导致鱼变成橡皮状。如果鱼的厚度较大，则可以在烤之前将其打开，或是在鱼肉上切几个口，以利于热量传递。

4. 选择合适的鱼种：有些鱼种适合煎或炒，而不适合烤。例如，红鱼、三文鱼、鳕鱼和秋刀鱼等鱼种适合在烤盘中烤。选择较硬的鱼种，例如鲈鱼或鳜鱼，可以更容易烤出脆口。

5. 添加面包糠：将压碎的面包糠撒在鱼肉上，然后再烤。面包糠可以吸收鱼肉中的水分，并且烤后可以形成脆脆的外皮。

总之，烤箱烤鱼怎么做不脆脆的，需要注意烤箱温度、烤鱼时间、减少水分、选择合适的鱼种和添加面包糠等许多细节。做好这些，你就可以享受到美味的脆口鱼了。