烤箱烤鱼怎么做不脆脆的鱼？

要使烤鱼脆脆的，需要掌握一些技巧和注意事项。

首先，选择新鲜的鱼，尽量不要使用冷冻鱼。新鲜的鱼肉更有口感，含有更多水分，烤制后更容易变得脆嫩。

其次，将鱼洗净后，用醋或柠檬汁涂抹在鱼身上，这可以去除鱼身上的腥味，并有助于保持鱼肉的鲜嫩。

接下来，选择适当的烤盘或烤架，将鱼放在烤网或烤盘上，将鱼表面喷上少量的橄榄油或食用油，然后在鱼身上撒上一些香料、盐和黑胡椒，这可以提升鱼的口感和香气。

在烤之前，可以将烤箱预热至200摄氏度，将鱼放入烤箱中，烤制15-20分钟，根据鱼的大小和肉质厚度，时间也有所不同。

烤制结束后，可以将烤鱼取出，撒上一些新鲜的香菜或青葱，这样口感更好。同时，可以将烤鱼放入盘中，淋上番茄酱或调料汁，这也可以提升鱼的味道。

总之，使烤鱼脆口要注意新鲜选择和佐料，注意烤制时间和温度，调配好酱汁，最后享用美味的烤鱼。