电压力锅炖鸡不软怎么办？

电压力锅炖鸡不软是一件让人很困扰的事情，因为这会让鸡肉口感很差，肉质硬、干燥。但是不要担心，因为有很多方法可以解决这个问题。下面就来介绍一下如何让电压力锅炖出软嫩美味的鸡肉。

一、炖制时间和温度的控制

电压力锅炖鸡需要注意炖制的时间和温度，尤其是当你使用炖肉的程序时。在炖制前，你需要检查你的电压力锅是否有足够的水，以及是否使用了正常的程序。如果炖肉程序时间过短或温度不够，鸡肉还没炖熟就已经开锅了，那么鸡肉就会变硬。

如果你没有使用炖肉程序，可以根据不同的锅，选择适当的炖制时间和温度。通常来说，炖制鸡肉的最佳时间是30分钟到1个小时左右，温度一般要在105-116摄氏度之间。在炖制的过程中可以适当加入一些调料来增加味道。

二、鸡肉的处理

鸡肉的处理也是影响鸡肉口感的重要因素。你可以先把鸡肉洗净，然后再用清水浸泡20分钟左右。这样可以让鸡肉的纤维更加松软，口感更好。

如果你希望鸡肉更嫩，可以把鸡肉切成小块。鸡肉切成小块后，鸡肉表面积增加，热量可以充分传递到鸡肉的内部，这样就更容易烤熟，也更容易让肉质更加软嫩。

三、鸡肉与调料的配合

鸡肉的配料对于烹饪鸡肉非常重要。有些调料可以让鸡肉更加软嫩，更加美味。你可以尝试用一些酱油、盐、孜然、八角等香料进行调味。

以鸡汤、酱油、生抽、料酒、葱姜蒜等配制成的调料，在烹制鸡肉时就很适用。这种调料可以让鸡肉更加有味道，而且有些味道还可以帮助烹制过程中的软化鸡肉。

总之，如果你想要烹制出口感软嫩的鸡肉，就需要注意炖制时间和温度的控制，鸡肉的处理和鸡肉与调料的配合。通过这些措施，你就能够烹制出好吃的鸡肉啦！