如何用烤箱烤鸭吃不腥味？

烤鸭是中国传统菜肴，受到许多人的喜爱。但是有些人在自己家里烤鸭时，总是会感觉鸭肉有腥臭味，影响口感。那么如何用烤箱烤鸭不腥味呢？下面提供以下几点经验与技巧。

1.清洗鸭肉：在烤制之前，将鸭肉洗净并在清水中浸泡30分钟至1小时，将血腥味去掉。之后在温水中沙拉油、盐浸泡30分钟，用水将盐油清洗掉，去掉多余脂肪，使鸭肉更加鲜嫩。

2.腌制鸭肉：在清洗干净的鸭肉上涂抹腌料，可以是五香粉、生姜、葱、酱油等混合调味料，腌制时间大约为1~2小时，将腌料渗入肉内，去除腥味。

3.鸭肉翻转：烤制鸭肉时，时间一定要掌握好。用烤箱将鸭肉烤30分钟后，将鸭肉翻转，也就是将表面调换到下面，让两面都均匀烤制，同时在烤制的中途可以用纸巾擦掉表面多余的油脂。

4.添加调料：在烤制的时候，可以在烤盘中加入糖和蜜，使其更美味。此外，在烤制前最后20分钟，可以在表面刷一层甜面酱和蜂蜜调和的调料进行烤制，使鸭肉色泽金黄，口感更加绵柔。

5.鸭肉尽量在短时间内食用完：鸭肉最好在烤制后不久食用，如果放置时间过长，容易口感变硬而且还会出现异味。如果没有吃完，可以将剩余的鸭肉切丝保存，等下次再使用的时候再重新烤制。

总之，以上是烤鸭吃不腥味的一些技巧，这样烤出来的鸭肉口感更好，腥臭味也大大减少。但是，在烤制之前一定要先做足准备工作，确保鸭肉的干净和处理，保持良好的味道和口感。