烤箱的曲奇为什么不脆？

烤箱的曲奇不脆的原因有很多，主要有以下几种：

1. 烤箱温度不够高：曲奇需要高温才能使得表面变得酥脆。如果烤箱温度不够高或是烤箱预热不充分，曲奇就会变得没有脆感。

2. 曲奇中的油脂过多：油脂是曲奇中重要的成分，如果添加过多的油脂，曲奇就会变得油腻，此时即便烤箱温度正常，曲奇也很难变得酥脆。

3. 曲奇的配方不正确：曲奇的制作非常依赖比例，如果各种材料的比例不对，曲奇就会变得没有脆感，反而变得松散。

4. 烤箱中空气流通不畅：如果烤箱中的空气流通不畅，曲奇在烤制过程中无法将水分排出，这会影响到曲奇变得酥脆。

5. 烤箱烤制时间过长：曲奇的成分比较轻，烤制时间稍稍长一点就会出现变硬掉渣的情况，这也是导致曲奇没法变得酥脆的原因之一。

总之，要让烤箱的曲奇变得酥脆，需要注意各种细节。精准的烤箱温度、正确的配方、良好的空气流动以及适当的烤制时间等等都会对最终的曲奇口感产生很大的影响。