电饭煲炖红烧肉不焯水行吗？

电饭煲炖红烧肉不焯水是可以行的，但是需要有一些关键技巧。首先，红烧肉要选用带有适量瘦肉的五花肉，这样可以保证肉质更加鲜嫩，口感更加爽滑。其次，需要在准备食材时将五花肉切成较小的块状，这样可以保证肉质更加入味。接着，在准备调料时，需要使用较多的酱油，葱、姜、蒜、香叶等辅料，这些可以增加肉质的鲜美味道。然后，将准备好的食材放入电饭煲中，然后添加适量的水，切记要不超过电饭煲的容积。接着，选择煮粥或者煮饭功能进行烹制，时间最好至少2小时以上，直到肉汁被完全吸收，肉质变得极为鲜嫩入味，口感更加美妙。

炖红烧肉时不焯水的方法，虽然可以方便操作，既省事又省时，但是要注意一些细节和技巧，才能确保炖出一口鲜嫩入味的红烧肉。需要注意的是，如果肉质太老，或者放入太多的水，就容易出现肉味不浓，口感不好的情况。同时，如果使用的是肉瘤（肉大块）炖煮比较困难，建议还是使用老办法焯一下水会比较好。

总之，电饭煲炖红烧肉不焯水是一种新颖的烹饪方法，可以带来更多的便利和口感的升华，但需要掌握一些关键技巧，如选用合适的肉质、切块、选用合适的调料，掌握好烹饪时间和水量等要点，才能保证炖出一道口感鲜美的红烧肉。