电烤箱做豆沙饼不上色行吗？

电烤箱做豆沙饼不上色并不行，因为美味的豆沙饼通常是金黄色的，而这一点是由烤箱的高温和灯光共同实现的。

首先，要让豆沙饼上色，烤箱需要达到至少160度的高温，这样才能使蛋糕表面的糖分和淀粉分子进行玛丽莲反应，从而形成金黄色的外壳。而如果烤箱温度不够高，豆沙饼的表面就不容易上色。

其次，烤箱内部的灯光也对蛋糕表面的颜色有着重要的作用。灯光可以加速表面的热传导，使得蛋糕表面受热均匀，从而加速表面的金黄化反应。如果烤箱没有灯光或者照明不足，就容易出现豆沙饼表面不均匀的情况。

因此，如果您想让豆沙饼变得更加美味，建议您使用烤箱，并确保烤箱温度能够达到至少160度，同时也要保证烤箱内部有光源，这样才能使豆沙饼表面上色。除此之外，您还可以在烤箱的旁边使用风扇或者一些冷空气吹动，这样可以使得豆沙饼表面更加均匀，并且会让豆沙更加鲜美。