烤箱煎牛排不铺纸吗怎么办？

烤箱煎牛排是一种非常方便且简单的烹饪方法，但是不铺纸的话，就会出现牛排粘在烤盘上的问题，这会让最后烤出来的牛排看起来不够漂亮，也许还会影响口感。不过，这个问题并不难解决。以下是一些可以考虑采取的方法：

1.使用不粘烤盘。不粘烤盘表面有特殊的涂层，可以减少食物与烤盘的接触面积，从而减少粘连的可能性。如果您经常使用烤箱进行烹饪，购买一些不粘烤盘是值得推荐的。

2.使用烤架。烤架可以将牛排从烤盘上提起，减少粘连的可能性。如果您手头没有烤架，也可以在烤盘上放一些蔬菜，比如洋葱、胡萝卜等，这会让牛排与烤盘的接触面积减少。

3.使用焦糖，或调味料。将蜂蜜或糖浆涂抹在牛排表面，在烤箱内高温烘烤，这样糖分会在牛排表面形成一层脆皮，防止牛排与烤盘粘连。您也可以在牛排表面涂抹一些调味料，比如淀粉或面粉，也可以有效地减少粘连。

总之，烤箱煎牛排不铺纸其实并不是什么大问题，只要掌握一些技巧，就能够避免粘连。除了上述的方法，您还可以在烤箱中翻转牛排，或者在烤盘上喷一些橄榄油，这些都可以帮助防止牛排粘在烤盘上。记得在烤制前调整好时间和温度，以确保牛排烤得透彻、美味。