烤箱能煎牛排不？

烤箱可以煎牛排，但这并不是最理想的烹饪方式，因为烤箱的温度相对不那么高，煎牛排需要的高温和快速烹饪无法得到满足。然而，如果选择正确的方法和技巧，使用烤箱煎牛排的结果可能会令人满意。

下面是一些可以使烤箱煎牛排成功的方法：

1. 烤箱预热至至少400°F（205°C），预热时间应该至少15-20分钟，以确保烤箱温度均匀。

2. 选用适合的锅，建议用铸铁锅，在锅中预热少量的油，以确保牛排在锅中迅速吸收热量，达到煎的效果。

3. 牛排要在室温下放置15-20分钟，将牛排取出，用厨房纸吸干水分，煎的时候不要放盐，否则牛排表面将会变得松软。

4. 将锅放在烤箱中，热锅放入牛排，煎2-3分钟，直到牛排表面变成焦糖色，在托盘上反面煎2-3分钟，以确保底部也均匀煎熟，然后再将托盘放回至烤箱中烘烤数分钟，不要煎太久，以免“烤干”或“老化”牛排。

5. 从烤箱取出牛排和烘烤过的蔬菜，将牛排放置于烤架上放置2-5分钟，让汁液分布均匀，然后将其放在盘子上。用调味品（如盐、胡椒粉等）调味即可。

总的来说，虽然烤箱并不是最理想的牛排煎烤方式，但如果掌握好方法和技巧，使用烤箱煎牛排同样能做出美味的牛排。