肉夹馍怎么在烤箱烤不硬？

肉夹馍是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它以酥软的馍和香浓的肉馅为特色。然而，许多人通过烤箱来制作肉夹馍时会遇到一些棘手的问题，比如馍饼太硬，口感不好吃，影响了美食的美味程度。所以本文将带来针对这个问题的解决之道，并教大家如何用烤箱烤制美味的肉夹馍。

1. 馍饼面团制作

首先影响夹馍口感的问题来自制作馍饼，因此需要先注意好制作的过程。确认面团和发酵的程度，面团需要揉开比较光滑并稍微松弹，充分发酵的面团可以制作更加酥软的馍饼。

2. 烤箱温度

烤箱温度对肉夹馍的烘烤也很重要。在烤肉的同时，需要预热烤箱并设置温度。烤箱温度可以稍微高一点，但不要盲目提高温度，否则时间过长会使馍饼表面变硬。

3. 烤制时间

烤制时间也是影响肉夹馍口感的关键。以为烤制时间太短，馍饼中间不能均匀受热，烤太久则会过硬。因此，您需要根据烤箱、馍饼大小和数量来确定烤制时间。通常15-20分钟左右。

4. 烤盘与蛋液刷

在烤制肉过程中，需要使用切好的馍饼和肉馅夹在一起，并刷上鸡蛋液。使用烤盘将馍饼摆放好，并在顶部和两侧都涂上鸡蛋液，并要用足够的鸡蛋液涂抹摆放的馍饼，这样可以使馍饼烤出来更加酥软。

总的来说，如果你想制作出一份口感鲜美的肉夹馍，好的馍饼和合适的烤制方法都是非常重要的。通过以上的几个步骤，可以帮助您很好的解决烤制过硬肉夹馍的问题。 记住，细心的烤制和耐心的等待将会带来最美味的肉夹馍。