如何用烤箱烤羊肉串不腥？

烤羊肉串是中国传统的烧烤美食之一，不仅好吃，还富含营养。不过，很多人吃到的烤羊肉串都有一股膻味，很不舒服。那么，在家里如何用烤箱烤羊肉串不腥呢？以下是一些小技巧：

1.选购优质肉：要选择肉质鲜红，没有肉腥味的优质羊肉，最好是肉质细嫩的腿肉，切块时也要注意均匀，这样可以避免蒸发部分汁液。

2.用醋处理：将羊肉串先用醋洗一遍，可以中和部分膻味。

3.腌制：将羊肉块用盐、孜然粉、料酒等调料腌制30分钟以上，这样不仅可以去膻味，还能让羊肉更有味道。

4.加入生姜：将一些姜片和羊肉串一起烤，可以让生姜的味道融入羊肉中，去掉膻味。

5.掌握烤制时间：将羊肉串放入预热好的烤箱中，以200-220度的温度烤制15-20分钟左右，但是要不断观察并翻动，以免过度烤焦。

6.增加香气：在烤制羊肉串的时候，可以在烤盘底部加入一些草本香料如迷迭香等，烤制时间结束时，这些香料的芳香也会被羊肉吸收，让羊肉的味道更加浓郁。

总之，通过精心处理和烤制，就可以在家里烤出美味的不腥味羊肉串。