糯米糍放冰箱怎样才不硬？

糯米糍是非常受欢迎的甜点，口感软绵、味道甜美，是很多人喜爱的美食。但是糯米糍如果不小心做得太硬了，就会影响它的美味口感。所以，如何才能让糯米糍放入冰箱后不会变得太硬呢？下面我来介绍一些方法。

1. 用料调整

糯米糍的硬度与所用材料有很大关系。如果做糯米糍时加入了过多的糯米粉，那么它就会变得很硬，即使放入冰箱也难以改变这个问题。因此，为了使糯米糍更加柔软，建议在制作糯米糍时，根据自己的口感前好欲者适量减少糯米粉的用量，增加糯米糍的柔软度。

2. 蒸透

冰箱很容易让食物变硬，但是如果事先将糯米糍蒸透，然后再放入冰箱保存，就能够避免变得过于硬了。将糯米糍 Steam for another 10 minutes，这会使糯米糍变得柔软，并杀死糯米糍内部的细菌，有助于延长寿命。

3. 混合鸡蛋液

在糯米糍中，添加适量的鸡蛋液可以增加糯米糍的柔软度。在糯米糍制作过程中，加入适量的鸡蛋，将鸡蛋和糯米粉混合均匀，这样可以使糯米糍更加柔软。

4. 表层撒水

糯米糍放入冰箱后，往往会有表层干硬的现象。这时候可以在糯米糍表层撒一点水，用擀面杖轻轻压一下，再放入冰箱里保鲜，这样可以保持糯米糍的柔软口感。

5. 盐水浸泡

如果糯米糍放入冰箱变得硬了，可以用盐水在表层浸泡一段时间，然后取出来晾干，这样可以使糯米糍更加柔软。

总之，为了让糯米糍放入冰箱后不会变得太硬，我们需要注意制作方法，控制食材的比例以及在糯米糍放入冰箱前进行一些处理。这样可以确保糯米糍不会变得太硬，而是保持其原有的柔软口感。